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無土栽培中注意氮肥和葉面噴施微量元素的使用

     為降低和控制蔬菜中硝酸鹽的含量,目前國外普遍采用氮抑制劑來抑制土壤硝化細菌的活性,從而達到減少土壤和蔬菜中硝酸鹽積累的目的。氮吡啉和雙氰胺都是較好的氮抑制劑,對蔬菜中硝酸鹽的積累有顯著的抑制作用。

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1、收獲前斷氮的方法對于大多數專性喜硝的作物(如菠菜等),因其耐受銨毒的能力較弱,即使通過控制pH值變化的方法也難以令其在銨態氮作為氮源的營養條件下生長良好。

2、要采用在收獲之前中斷或減少氮素的供應數量,以達到降低產品中硝酸鹽含量的目的。華南農業大學無土栽培技術研究室近年來的試驗表明,通過在收獲前1周中斷氮素的供應,可把生菜和菜心等葉菜類的硝酸鹽含量降低到432mg/Kg的水平以下,而且此時的蔬菜產量并沒有明顯的降低。

3、葉面噴施微量元素等化學物質施用微量元素對于減少蔬菜中硝酸鹽積累有一定效果。蔬菜中硝酸鹽含量隨鉬肥用量增加面降低。噴鉬肥蔬菜葉片中硝酸鹽含量下降幅度為41%76%

4、根外追施鉬、錳等微肥,對蔬菜葉片硝酸還原酶有激活作用,可使植株內硝酸鹽含量下降。另外,收獲前一天用草酸、甘氨酸等噴灑,可明顯降低蔬菜中的硝酸鹽含量。蔬菜收獲前10天葉面噴施微肥,簡單易行,成本也低,值得推廣。蔬菜追肥8天后方可開始收獲上市。

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