每年的10月至翌年5月是種植哈密瓜最佳時期，可栽培兩茬，即10月至翌年1月的秋冬茬和1～5月的冬春茬。
1、品種選擇：目前主栽品種有西州蜜、橙紅蜜、金密六號和金海密等。昭君一號和金密六號低溫下膨果速度好，但抗病性差，應注意病害防治。金鳳凰和金海密抗病性強，品質優，但金鳳凰易裂果，應注意肥水的調節，金海密易出現雌花異常現象，應注意留結果枝。
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2、栽培系統：一般采用連棟鋼架大棚或連棟簡易竹棚，每個連棚面積為0.2公頃，棚肩高1.8～2.5m，每兩個小棚間距0.7～1.5m，棚間防蟲網相連，以利濕氣、熱氣的散發，連棚四周為40目的防蟲網和可卷收的塑料薄膜。栽培槽南北向，槽高15～20cm，槽內徑寬48cm，兩槽間距70cm，槽內鋪一層農膜防滲液，每槽一條滴灌管，滴孔間距30cm或50cm。
3、栽培基質準備：栽培基質選用椰糠和河砂，按4∶1（體積比）的比例混合。每1立方米椰糠用熟石灰3～4kg調酸，同時加入10kg烘干雞糞和1.25kg尿素，充分混合后澆透水，用農膜覆蓋充分發酵2～3個月。基質用40%福爾馬林50～100倍液消毒，密閉24h，待散盡藥氣后方可使用。
4、采收：適時采收，一般為授粉高峰期第一天起推算45天即可采收，低溫天氣可延長至50天。金鳳凰品種采收宜早不宜遲，否則易出現果裂、果腐現象。