水培是指植物的一部分根系生長在營養液中，另一部分根系暴露在潮濕的空氣中的一種無土栽培方法。
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1、水培葉菜生產特點
由于葉菜類蔬菜大多食用植物的莖葉，有的葉菜還以生食為主，所以對產品的安全衛生要求較高。水培葉菜類比傳統土培葉菜潔凈、鮮嫩、安全衛生、質量上乘，因此，水培在葉菜生產中的應用逐漸普及。葉菜采用水培方式還有以下幾種特點：
（1）操作簡單。可以在同一個場地進行周年栽培，可以隨時播種、定植、采收，不間斷的生產。
（2）經濟效益高。由于水培方式屬于設施生產，不易受臺風損壞。在沿海地區的臺風季節能提供新鮮的蔬菜可以為農戶帶來較高的收益。
（3）生產管理方便。由于葉菜類蔬菜生長周期短，生長期中若無嚴重的病蟲害，只需配置一次營養液即可。
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2、水培葉菜生產流程
首先是精量播種，將種子播種到穴盤中進行種苗培育，播種后對種子進行催芽。等到種苗在穴盤中生長一段時間后進行種苗移植，將蔬菜苗從栽培穴盤中移植到栽培槽或者栽培孔中，然后再采用營養液水培方式進行葉菜培育。經過一段時間的培育即可到達收獲期。一年約可培育十二至十五茬。
3、水培葉菜自動化生產的趨勢
因為水培葉菜生產生長周期短、經濟效益高等特點，所以得到廣泛應用。生產規模逐漸擴大，生產作業過程需要消耗大量的勞動力。因此，在農業生產中發展機械化、自動化成為一種趨勢。提高勞動生產率，降低生產成本，提高經濟效益。
4、國外水培葉菜自動化生產
從日本、荷蘭等發達國家無土栽培技術來看，他們的自動化程度已將非常高了。其生產從播種、育苗和培育階段的多個環節已經實現自動化。首先使用播種機進行精量播種，播種后的穴盤種苗會通過傳送帶輸送到種苗培育區。等到葉菜種苗在培育區生長到可以移植的大小時再通過傳送裝置將種苗輸送到移植作業區，利用自動移植機將種苗移植到栽培槽內。移植完成后，利用栽培槽自動搬運車將栽培槽整體搬運到葉菜培育區進行培育。在培育過程中定時灌溉；等到葉菜生長到采收期時，利用栽培槽自動搬運車將葉菜搬運到收貨區進行采收。在整個生產過程中，僅僅在收獲階段需要人工操作，其他均采用自動化生產，減少了對勞動力的需求。在自動化生產中，不是只有以上所介紹的播種機、輸送裝置等自動化設備，還采用系列化傳感系統和自動調控系統。通過運用自動化技術，最大限度的滿足各種植物生長發育對環境的需求，發揮更大的生產潛力。
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5、中國的借鑒
中國在20世紀80年代才開始發展無土栽培，很大一部分運用到農業生產，只有一小部分運用到花卉生產。雖然我國對無土栽培的核心技術與管理進行了深入研究，但是對于自動化生產尚未涉及。我國應該基于基本國情借鑒國外的自動化生產模式，對于資金較充足的大型企業配置自動化生產裝置；對于規模較小的小型企業，可以根據自身的實際情況配置技術成熟的播種設備，再通過自主開發設計低成本的自動輸送設備，提高自動化水平，實現更高效的生產。
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